إن التداوي بالأعشاب والنباتات قديم يرجع إلى العصور الأولى من التاريخ. وقد وضع حكماء اليونان المؤلفات العديدة عن التداوي بالأعشاب. وان ما في صيدلية الطبيعة من أعشاب وفواكه وخضار أحسن فعالية مما في الصيدليات من إنتاج المصانع الكيميائية.
وقال أبقراط وهو أبو الطب :
دع عقاقيرك في قواريرك وعالج بالغذاء قبل الدواء
وقال:إذا استطعت أن تعالج بالغذاء فلا تعالج بالدواء.
تُعتبر الفواكه والخضراوات من أهم مصادر الألياف الغذائية، التي يُعتقد أن لها دورًا مهمًّا في الوقاية من الكثير من الأمراض؛ وأخطرها على الإطلاق مرض السرطان. ولقد تم استخدام بعض أصناف الفواكه والخضراوات في مُعالجة الأمراض عبر التاريخ؛ حيث كان يُعتقد أن لها دورًا في مُعالجة هذه الأمراض والوقاية منها؛ ابتداء بالصداع وانتهاء بأمراض القلب والشرايين، وكذلك لأن معظمها رخيص الثمن وفي متناول الجميع. وفي الطب الحديث استُخدمت هذه الأصناف في العديد من الوصفات الطبية، ومع تطوُّر العلم وتطور البحوث المُتعلقة بالأمراض المختلفة.
لقد ثبت مؤخراً أن العوامل والعناصر المتواجدة في الغذاء قد تكون أجدى وأكثر فاعلية من مشرط الجراح ومن الحبوب الدوائية في مكافحة الأمراض .
فقد توصل الباحثون منذ فترة إلى معرفة طرق طبيعية عدة للوقاية من سرطان القولون ومن أمراض القلب ولعل خير توصية في هذا المجال هي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف ومنها النخالة والفواكه والخضار .
من أجل ممارسة نشاط بدني منتظم، فإن الطاقة وحدها لا تكفي، إنما ينبغي اختيار الأغذية الجيدة، وعدم الحرمان من الفاكهة والخضر، إذ إنهما مصدر جيد للفيتامينات والمعادن اللازمة للمجهود.
فعلى الرياضيين أن يتناولوا غذاء متكاملاً، لأنهم يحتاجون أكثر من غيرهم إلى المواد الغذائية من حيث الكمية والنوع، لذلك فإذا كنت ممن يمارسون نشاطاً بدنياً بانتظام، فسوف تحصل على فوائد ملحوظة بتناولك الخصر والفاكهة الطازجة، والسبب في ذلك أنها غنية بالماء الذي يعوض ما تفقده أثناء القيام بالمجهود الجسماني.
ولا يخفى عنا أن هذا الماء يحتوي على العديد من المعادن اللازمة للجسم للأداء العقلي، ولما كانت الخضروات والفواكه قلوية، فهي تحد من تراكم "حامص اللبنيك" الذي يتسبب في الإصابة بالتيبس أو الإحساس بآلام في الجسم، وأهم ما بالخضر والفاكهة هما فيتامين (ج) و (هـ) غير أن كمية الطعام المهضوم القليلة لا تعمل بمفردها إذ يلزمها إضافات متنوعة حتى تأتي بالنتيجة المطلوبة، عليك إذن الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية وذلك بتناول كل أنواع فواكه وخضروات الربيع.
بالشفاء للجميع
موضوع: العلاج بالفاكهة والخضار 
الخميس 5 مارس 2009 - 15:00
